맛있게 먹으면서 건강하게 살을 빼는 영양 가득 저칼로리 레시피.

홍대 앞 이탈리안 밥집 언니가 직접 개발한 저칼로리 다이어트 레시피북. 이탈리안 밥집 언니는 밥집을 연 지 1년이 지나자 불규칙한 식사와 활동량으로 몸이 불어나기 시작했다. 늘어난 몸을 되돌리기 위해 맛있으면서도 영양 가득한 레시피로 다이어트를 시도했고 결국 건강하고 날씬한 예전의 몸으로 돌아갈 수 있었다. 이 책은 이탈리안 밥집 언니의 현실 가능하고 지속 가능한 다이어트 노하우가 고스란히 녹아 있는 다이어트 요리법의 실전 안내서이다.

오랫동안 음식 잡지 [쿠켄]에서 기자로 일하면서 부엌에 대한 애정이 더 깊어졌다. 요리 좋아하는 사람들의 부엌에 들락거리면서 취향대로 꾸민 부엌 인테리어와 살림법을 볼 때마다 나만의 멋진 부엌을 갖고 싶다는 로망을 키웠다. 아직은 기본 3첩 반상을 차려내는 것도 허덕이는 살림 초보지만 언젠가 나만의 부엌에서 기억 속 엄마가 그러했듯이 따뜻한 맛을 우려낼 수 있기를 꿈꾼다. 지은 책으로는 『수상한 주인장』, 동화책 『책 읽어주는 고릴라』와 『여우 아저씨 황금똥을 부탁해』가 있다.

여는 글- 지속 가능한 저칼로리 식사
* 앙념 사용법
* 저칼로리 드레싱
* 저칼로리 조리법
* 가벼운 식탁 다이어트 식단

Part 1. 밥집 언니의 현실적인 다이어트
-굶지 않고 저칼로리 식사하기-
나는 매일 유혹당한다
인생 참 불공평하다, 왜 나만 살찌는가?
악마의 음식과 내 살의 공범들
오늘은 천사의 날, 내일은 악마의 날
언제나 타이밍이 문제이다
다이어트를 하는 사람의 95%는 다시 살찐다
오래가는 열정, 오래가는 식사 습관
나만의 저칼로리 식사 규칙

Part 2. 고칼로리 음식과 이별하는 기술
-야식, 폭식 습관과 이별하기-
그녀가 가장 먼저 이별해야 하는 것, 짠맛
recipe 1. 브로콜리 양배추 롤 샐러드
recipe 2. 구운 양송이버섯 샐러드
무거운 소스와 단호하게 이별하기
recipe 3. 브로콜리와 마리네이드 방울토마토 샐러드
깊은 밤 혼자 먹는 야식의 위로
recipe 4. 자몽 채소 샐러드
recipe 5. 리코타 치즈 크랜베리 샐러드
마인드 컨트롤로 식욕 보내기
recipe 6. 고구마 칩 채소 샐러드
충분히 먹어도 좋은 다이어트 음식
recipe 7. 가지 토마토 구이
네거티브 칼로리 푸드
recipe 8. 구운 마늘 샐러드
recipe 9. 키위 채소 샐러드
recipe 10. 레드 와인 사과 샐러드
나를 뒤척이게 하는 밤의 유혹
recipe 11. 사과 칩 리코타 치즈 샐러드
먹어야 행복해진다면 제대로 먹기
recipe 12. 단호박 구이
심리적 허기와 이별하기
recipe 13. 단호박 수프

Part 3. 군것질과 타협하는 기술
-탄수화물, 디저트, 군것질과 타협하기-
무시무시한 칼로리의 버터를 뺀 저칼로리 영혼의 수프
recipe 14. 버터를 뺀 양파 수프
화성에서 온 남자보다 금성에서 온 여자가 오래 사는 까닭, 수다 다이어트


recipe 15. 식?罐?마요네즈 코우슬로
기름지고 달콤한 음식이 그리울 때
recipe 16. 허브 크리스피 감자 오븐 구이
나쁜 남자에게 끌리는 이유, 나쁜 음식에 유혹당하는 이유
recipe 17. 크리스피 감자 팬 케이크
나는 장거리 러너다, 다이어트도 장거기로 달린다
recipe 18. 고구마 우유 그라탕
recipe 19. 바나나 시나몬 구이
물만 먹어도 살이 찐다?
recipe 20. 데친 양배추 현미 쌈밥
행복한 탄수화물 파스타
recipe 21. 화이트 스파게티
recipe 22. 알리오 올리오 스파게티
삐뚤어질 테다, 허기와 폭식
recipe 23. 호밀빵 4가지 맛 브루스케타
사소한 일에 발끈하지 않기
recipe 24. 홈메이드 요거트
다 행복해지자고 하는 일이다, 다 행복해지자고 먹는 일이다
recipe 25. 양파 표고버섯 스테이크
입이 심심해 죽겠다, 군것질하고 싶을 때
recipe 26. 고구마 시나몬 구이
청순한 음식에 지칠 때
recipe 27. 이미테이션 라즈베리 크림 치즈 케이크
recipe 28. 이미테이션 티라미수
초콜릿 한 개
recipe 29. 이미테이션 캐러멜 초코 크림 치즈 케이크

Part 4. 저칼로리 음식을 유혹하는 기술
-단백질, 착한 지방, 물과 친해지기-
오!오!오! 오, 닭 가슴살
recipe 30. 닭 가슴살 블루베리 샐러드
스스로에게 예뻐지는 주문 걸기
recipe 31. 단백질 셰이크
recipe 32. 달걀 채소 샐러드
아름답고 매력적인 여자의 기준?
recipe 33. 프리타타
자신만의 다이어트 페이스 찾기
recipe 34. 레몬 마늘 닭 가슴살 구이
recipe 35. 달걀 호밀 샌드위치
여자들의 로망, 오드리 헵번도 사랑한 올리브유
recipe 36. 두부 카프레제
뇌를 속이는 작고 예쁜 식기들
recipe 37. 두부 스크램블
recipe 38. 연어 라비올리
물만 잘 마셔도 다이어트에 청신호
recipe 39. 다이어트 워터

닫는 글- 맛있는 장거리 다이어트