항산화 작용은 우리 체내의 유해한 산소를 제거함으로써 세포가 녹슬고 오장육부가 퇴화하는 것을 막아내는 인체 작용으로서, 다양한 생활습관과 식습관과 긴밀하게 연결되어 있어 평소 먹는 음식과 영양 보충, 건강한 생활습관을 유지하는 것이 중요하다. 이 책은 인체의 항산화 작용과 우리 몸의 노화를 막아주는 항산화 식품과 항산화제에 대한 핵심적이고 적절한 정보들을 알기 쉽게 전달하고 있다.

머리말
건강한 장수를 위한 항산화제 건강법

1장 한국인의 질병 보고서

1) 한국인의 건강 상태는 어떤가?
-양적 건강보다는 질적 건강이 중요하다
-10대 중 4명이 만성질환을 앓고 있다
-만성병의 원인은 무엇인가

2) 현대인의 건강을 위협하는 다양한 원인들
-잘못된 식습관
-영양의 손실
-골격의 뒤틀림
-운동부족
-활성산소
-스트레스
-환경오염

3) 세포의 노화는 질병을 불러온다
-활성산소란 무엇인가
-활성산소가 발생하는 2가지 원인
-항산화로 세포 파괴를 막아야 한다

4) 당신의 노화 지수를 체크하자

2장 항산화 작용으로 생체 나이를 되돌려라

1) 인간은 원래 150살까지 살 수 있다
-노화의 기준은
-생체나이는 30년까지 낮출 수 있다

2) 활성산소를 발생시키는 요인을 피해야 한다
-스트레스
-과식
-흡연과 과음
-대기오염
-자외선
-지나친 운동

3) 활성산소를 제거하면 자연 수명 150세를 누릴 수 있다
-항산화제로 노화를 억제한다
-항산화제의 역할

4) 활성산소를 제거하는 강력한 항산화 물질들
-체내 항산화 물질
-체외 항산화 물질

3장 항산화제 어떻게 노화를 방지하는가?

1) 항산화제와 식이요법
-적절한 식이요법이 항산화력을 높인다
-항산화 물질이 풍부한 음식들

2) 항산화와 운동요법
-과도한 운동은 활성산소를 발생시킨다
-운동 후에는 과일과 야채, 항산화제를 섭취하자

3) 항산화와 건강기능식품의 이해
-냉동과 가공으로 파괴되는 항산화 성분들
-건강기능식품의 긍정적 효과

4) 항산화제는 누구에게 필요한가?

4장 항산화제, 내 몸을 살린다

1) 산성화 방지
2) 뇌졸중, 심근경색, 동맥경화
3) 암(癌)
4) 당뇨병
5) 각종 궤양
6) 기미, 주근깨 등 미용

5장 항산화제, 무엇이든 물어보세요

맺음말
젊음의 비결은 항산화 작용에 있다